Всем доброго дня, кабачки!
О блюде с кабачков )) - позавчера делала простенькую "закуску": кабачки (или цукини) порезать колечками толщиной ок полсантиметра, посолить, обмакать в муке, пожарить с двух сторон на растительном масле до появления золотиистого цвета. дать остыть. Майонез (делаю сама ;) ) смешать с мелко потертым зубком чеснока. Брать один кружок кабачка, мазать легонько майонезом, на него еще один кружок, снова немножко майонеза и наверх кружок помидора. Посолить, поперчить по вкусу ;). и мне и мужу очень понравилось)).
Таличка, привет! Очень рада, что ты появилась и еще больше твоим последним событиям ;) - благословений вам огромнейших! А с мешком помидоров? - может как-то все-таки стеклянные баночки приобрести?... Тут наверное надо исходить все-таки из того, что у тебя потом из них "пойдет" - можно и в большой пластмассовой емкости засолить, но если их никто потом кушать не будет... то может лучше с ближними поделиться)) - хоть кому-то польза будет ;)

Во-первых, приобрести стеклянные банки, а далее ... по рецептам... можем подсказать, если что.

Ну, а если без банок совсем, то может ... сушки сделать? на зиму.

Тали, сейчас найду для тебя в своих книгах и тетрадках.

Способ1: на 10 кг помидор 15--200г зелени укропа, 50г корня хрена, 100г листьев черной смородины, вишни и хрена, 10г дубовых листьев, 20-3-г чеснока, 10-15г горького перца.

Рассол: на 10л воды 500-700г соли для красных и розовых помидоров, 600-800 для бурых и зеленых.

Способ 2: помидоры не острые. На 10кг помидор - 150г укропа, 1головка чеснока, 50г корней хрена. Рассол тот же.

Способ 3: помидоры с лавровым листом. На 10 кг помидор - 100г укропа, 40шт.горошин душистого перца, 10шт.лаврового листа. Рассол тот же.

Способ 4: помидоры чесночные острые. На 10кг помидор-100г зелени укропа, 3 средних головки чеснока, 1сред.корень хрена, горький красн.перец по вкусу. Рассол тот же.

Способ 5: на 10 кг помидор - 360г зелени укропа, 30г чеснока, 1- красн.горьк перца, 100г листьев черню смородины, зелени сельдерея, ретрушки, эстрагона, базилика, чабера, майорана. Рассол тот же.

Зелень укладывается снизу и сверху помидор, заливаются помидоры холодным рассолом, сверху ложится кружок (или тарелка) и гнет (камушек или та же банка с водой), накрывается салфеткой, несколько дней держать в помещении с температурой до 20 град. до начала молочно-кислого брожения, а затем перенести в холодное помещение. Через 10-15дн. по окончании ферментации посуду полность до верха заливают рассолом и накрывают крышкою.

Класс!

Спасибо, ща запишу всё в свою тетрадочку, буду потом кормить семью))

Я не в пример проживания в Москве теперь готовлю три раза в день! О как. Там можно было варить раз в два дня...

..ОГО!!...Талюш..троглодитофф выращиваешь?...:)))...ани такие прожорливые...памидоры не доживут да банок...))..

а я ищу работу по душе в энтой самой Москве)

привет Таля, наслаждаешься новой жизнью?

знакомо!

я вот сегодня была в новой гимназии, кстати, Жанна меня вряд ли поймёт, искали укр. школы, с трудом попали в укр. параллель вроде как укр. гимназии,

вот где русскоязычная лафа - Севастополь!

---

Пришелец, ты о чём вообще, старче?

---

Камир, жужжи, жужжи исчо!

---

новенькая, влада знакомая, на "ты" тока - за я!

---

ПЁС!

---

по помидорам плиииии!!!! БУХ!БАХ!

вово. присылают письма на русском языке редиски.  название фирм, улиц и прочее...рррррр

Забыли что государственный язык украинский?

Я в быту исключительно общаюсь на русском, но вот документацию и прочее понимаю что заполнять нужно на украинском языке.

Олесь, некоторые говорили, что с трудом в русскоязычную могли попасть? как понять?

А почему только в украинскую, не любишь русскоязычную лаффу?))

Я помогала иностранцам учить русский язык. Так меня спрашивают, а правда, что в вашей стране вы разговариваете на двух языках и друг друга понимаете? Я им - правда! Они в большом удивлении, и это для них, как говорят "из ряда фантастики")))

Кавили, Кавили - подпевал Лешик Камере

О, это оно самое! Никакая магазинная томатная паста не заменит такого вот блюда))

Клара, почему я не рядом живу, думаю, общаясь с такими как Клара, я бы многому научилась в поварских делах  у таких людей постоянно огромный склад рецептов и советов....................................

А где ты счас живешь? Ведь, насколько я поняла, родом ты - киевлянка?

очень интересный вопрос - как правильно сушить помидоры и как их потом хранить????

слышал, что это вкусно и во многие итальянские рецепты входит этот компонент...

..

слышал кто-то сушил их на спец овощесушке, типа аэро гриля тока с дырочками и темпер небольшая там...

кто знает как в электро духовке их можно сушить, при какой температуре и сколько времени???

(духовка фирменная  с вентелятором и точной регулировкой тепературы)

Да благословит тебя Господь хорошей работой! Чтобы работа тебе нравилась, ну и чтобы зарплата без задержек, без препятствий ....

Флоринка, жаль, конечно, но если надо, я все тебе и тут напишу, что знаю. Есть рецепты чудесного лечо из болгарского перца, домашняя баклажановая икра, рисовый салат с морковью, помидорами, болгарским перцем, пикантные помидоры с растит. маслом и луком. Рецепты проверенные годами, хорошо хранятся, очень вкусные и несложные, зимой идут на ура. Так что спрашивайте, милая девушка.

а если сходить в ближайшую столовую,дет сад.школу...они иногда продают....а так шо можно сделать без банок я бессильна с советами,а так и сок и аджику и салаты...

делись систер...я с ног валюсь но упорно катаю катаю и катаю....устала жутко но буду трудиться до последнего овоща этого урожая...муж приедет наверное целый день складировать будет у меня уже в 2 этажа консервация стоит...лечо давай и салаты

Это за что? За то, что на кое кого не обращать внимания?

Вообщето дело не в том, что со мной перестали разговаривать а в том, что пост удалили, это небольшая разница, но она всё таки есть. А из этого само собой следует, что можно поразмышлять, кто это пожелал и не признаётся, а кто не мог пожелать. Так нельзя делить? Но ведь мы все так делаем. Делим окружающих на ближних и не ближних. Тех, кто нам нужен, а кто не нужен, кому мы нужны, кому не нужны. И правильно ли, что результаты делений скрывать и показывать, что ко всем отношение одинаковое? Это очень неудобно. Опять же одни мирятся с этим неудобством а другие нет. А для чего нужно общение в Кабачке? Для кого то разговоры о рецептах и о других вроде бы пустяках, уменьшают растояние, как будьто они рядом. Вот например Тали вроде бы как в соседней комнате возопила, что делать с таким количеством помидоров. А для когото это какая то очень глупая тема, и ничего серьёзного. Но серьёзное можно в каждой теме найти, просто везде свои границы.

А вот влюбиться и возлюбить? Это ведь тоже нас делить на разные группы. Влюбиться это есть возможность страдать от того, что не можем быть вместе на земле. А возлюбить это возможность страдать что не будет вместе на небе. И если это произойдёт? Это же ужас. Да, каждый может внутри себя видеть Елиуем. Но на самом деле ни у Иова ни у его друзей не получилось сказать так верно. Да, может я и говорю не верно. Но говорить об этоь не всем хочется.  Да. мы пока на земле. Но потом ведь нас разделят и кому то скажут: Вы уже отдохнули на земле.

И опять же, ктото хочет делиться об этом своими мыслими, или читать, другими словами иногда помнить о смерти. А ктото вообще не хочет. Но разве это я так поделил в своём воображении? Нет же, это каждый из нас лично включил себя в группу себе подобных. И каждый может видеть, я тоже в этой группе или я в другой. Нету ни одного человека, кто так не делает. И в чём я виноват, что хочу видеть разделения на группы. Которое есть, было и будет. И не зависит от того, кто его видит, а кто нет.

групп не может не быть потому что и у вас и у меня есть свои предпочтения симпатии и это нормально и если у меня с кем то не сложилось общение,ну эт не страшно...все мы люди все человеки....

зависит от того насколько их делать сушенными. При 125 градусах (это при нормальной электродуховке, при вентилирующейся надо смотреть по программе, иногда 20 градусов меньше) нарезанные либо кружочками либо половинками (свободно на протвине) сушить до тех пор пока края не начнут спадать и весь сок не испарится. В таком случае они в холодильнике не больше 2 недель хранятся, в морозилке около 6 недель... Если совсем высушить, то соответственно дольше...Потому их после этого еще и в масло и уксус выкладывают )))

Это те рецепты, которые я знаю.там наверное, как у яблок и груш нет четкого времени: от размера и сорта зависит

А знакомые НАСТОЯЩИЕ итальянцы, т.е. те, которые хранят семейные традиции, умудряются сушить помидоры как травы: целым кустиком головой вниз в хорошо проветривающемся сарае. Я однажды такое видела. В той семье и кетчуп собственного производства...

Где-то была поваренная книга Кабачка? Никто не помнит?Она в архив перебралась за это время

Так ведь и у Иисуса не со всеми слаживалось общение, а мы ведь не такие совершенные. И опять же с кем то отношения не сложились, а с кем то они наоборот ещё больше укрепились. А что есть возлюбить  самого себя? Не позволять себе делать то, что приведёт в ад.

это не ко мне вопрос.....

да шо вы гаварите:)))

Кость +78|Последний заход: 1 мин. назад
Регистрация: 25 Июн 2013
|Постов на форуме: 1074

!!!

:)))

.................

помните кто увлекается смайликами на форуме?

всё далжно быть по Писанию.

гугл всем в помощь:)))

орехи?!

Ой, я кушала сушеные помидоры... вкуснятина! и яблоки сушила, она дешевая, эта сушка, а вкус другой у яблок, и мухи не садятся...я еще сушила перец, так малая толика в борщ- и все спрашивают, что такое вкусное было...и места мало занимает, и вообще... вот грибы хочу попробовать посушить, на суп-пюре...

Клара я , ты не права.

Количество постов ничего не говорит о многословии: можно много постов и писать и их будет стольуо же, суольуо и слов. А может и того... больше

В любом случае, Кость если и связана с реальным миром, то не в первую очередь. Думаю, хочет быть костью в горле

у нас сейчас определенные круги био-эко-движения распространяют "солнечные" сушилки. Они разные по устройству. Но у всех их одно: они закрыты сверху плотной сеткой от мух. Мне конструкция эта очень нравится и не требует никакой энергии и можно на любое количество делать. Дай Бог будет и у меня и эта сушилка и что на ней сушить *вздох*

5 Но ты будь бдителен во всем, переноси скорби, совершай дело благовестника, исполняй служение твое.
(2Тим.4:5)

?

если такими темпами все будут есть кабачки,

то   кабачки занесут в Красную книгу.

Кра́сная кни́га — аннотированный список редких и находящихся под угрозой исчезновения животных, растений и грибов.

Всем привет! :)

Мне понравилось это видео, может еще кому то понравится))

аминь! ))