Даже проще. Ева и Адам не знали греха, потому что были созданы по образу и подобию Самого Бога.
По сознанию были как дети, чисты.
Но змей (сатана) ведь не был образом и подобием Бога. Змей искал повод убить Еву и Адама, так как изначально был человекоубийцей, как сказано о нём в Новом Завете. И он нашёл лазейку - неопытность и незнание первыми людьми, что может быть и ложь. Они приняли его слова за правду, даже не подозревая, что это грех. Глаза у них открылись не до того, как они съели тех плодов, а после. Осознание греха пришло не до того, а после.
Думаю по аналогии его можно сравнить с социальновредной средой общества. У КОТОРОй нет изначальной цели найти повод убить индивида. Но в результате принятия индивидом ее идеалогии, смерть (грехи) не избежна. А человекоубийца он (сатана), по своему невежеству и эгоизму. В словах, нет не умрете, а будете как Боги…, видна его посредственность и поверхностное суждение и желание влезть не в свое дело. Он сам не ведал, какие перемены произойдут в А.и Е. после того, к чему он их склонял. Он посчитал, что Бог не заслужено от них скрывает то, что открыто более высшим существам. И решил проявить справедливость.
Значит, выбор делать грех или не делать перед ними не стоял. Бог не говорил Адаму: "Это грех, но ты господствуй над ним".
Считаю, что выбор перед ними был. В их душах имели место две противоборствующие силы. Одна в виде соблазна, сильное желание, вожделение, навязанное змием. А противником соблазну был Божий запрет. Одна исходила сила из плоти. Другая была вложена в ум Создателем. Сильное желание затмило ум и плоть добилась реализации желания. Ну а дальше последствия разрушения гармоничности заложенной Создателем в Адама.