Картофельная баба
Тарелка картофеля, 100 г масла, свиного сала или сметаны, 3/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды.
Натереть на тёрке картофель, положить муку, яйца, растопленное масло (сало) или сметану, соду. Тесто должно быть такой густоты, как для куличей. Выложить в форму или кастрюлю, намазанную маслом (салом) и поставить в духовку на 2-3 часа.
Золотая каша.
Блюдечко белого хлеба, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка каши, 1-2 моркови, соль, сахар.
Хлеб (чёрствый) намочить в молоке, натереть морковь, соединить их. Положить яйцо. Добавить соль и при желании сахар. Размешать. Вылить в глубокую сковороду. Запечь в духовке. Если вам нужно большое количество, то увеличьте закладку продуктов.
Телячьи ножки жареные.
Телячьи ножки, коренья разные, 2-4 лавровых листа, перец горошком, 2 чайные ложки уксуса, 1 яйцо, панировочные сухари, 1 столовая ложка масла, соль.
Ножки обдать кипятком, очистить от шерсти, промыть, уложить в кастрюлю. Варить с кореньями, лавровым листом, перцем, уксусом до мягкости, пока мясо не начнёт отставать от костей. Каждую ножку разделить на две части, обвалять в яйце и сухарях, поджарить. Подавать с картофельным пюре и салатом.