Argentum-
|4 Июн 2008
пум-пурум-пум-пум-пурум... напевал Алексей себе под нос какой-то мотивчик. На углях готовилась стерлядка, в большом котле кипела уха и настроение было прекрасным... :)))
Со стерлядью Алексей поступил просто - почистил, выпотрошил, разрезал на куски, посолил, добавил чуть перца и положил на решетку над углями. Просто и оооочень вкусно, сам от запаха чуть слюной не подавился.
А вся остальная рыба пошла на фирменную уху. Еще до начала разделки рыба была поделена на три части - мелкая, средняя и крупная. Мелкую рыбешку Алексей помыл, завязал в марлю и бросил в воду, посолив и поставив кипеть, а сам занялся той, что покрупнее - начал чистить. Потом мелочь была вытащена и выкинута в мусор, а почищенная более крупная рыба отправилась в котел вместе с морковкой, луком, лавровым листом и душистым перцем (Аргентум принципиально готовил уху без картошки). Где-то через час настал черед самой крупной рыбы, она тоже отправилась в котел, а огонь был до минимума уменьшен, чтобы чуть мерцало. Так прошло еще часа полтора. Потом Алексей засыпал в котел много-много укропа и чуть петрушки...
- стерлядка и уха готовы - высунув голову в зал, сказал Аргентум - а я пока пойду умоюсь..