- Ну что попьем чайку что ли? - предложила Шляпка
- А может чайный кисель попробуем? - спросила Цветик
- Чайный кисель? - Немка посмотрела на Цветика с подозрением - А что и такой бывает?
Кабачки ожидали ответа, приготовив на всякий случай тару под киселек, о котором говорила Цветик - а
вдруг вкусный окажется?
- Почему бы не попробовать? - решили все, - Только расскажи нам, что это такое?
Цветик решила не только рассказать, но и показать.... Она повела кабачков на кухню...
- Я буду рассказывать, и мы сразу будем ее готовить, хорошо?
.
ЧАЙНЫЙ КИСЕЛЬ.
Чайный кисель - напиток, состоящий из чая, любого фруктового сока, сахара и крахмала, обычно
кукурузного, а не картофельного.
В горячий, только что крепко заваренный и сильно подслащённый чай (чёрный, зелёный или их купаж)
вливают разведённый в холодной кипячёной воде крахмал из расчёта 1-2 чайные ложки на стакан
заваренного чая и быстро размешивают, как при приготовлении обычного киселя, до загустения (посуда
с чаем при этом стоит на огне, который выключают сразу же после добавления раствора крахмала).
Затем в горячий кисель вливают фруктовый сок, по объёму равный половине заваренного чая, и также
быстро размешивают. При желании в него можно добавить ваниль или ванилин, гвоздику или корицу и
остудить. Получается холодная жидкость приятной, густоватой консистенции со вкусом чая и фруктов.
На 1 л воды берут 6 чайных ложек сухого чая, 20 кусочков сахара, 0,5 л фруктового сока (яблочного,
айвового, апельсинового), 6-8 чайных ложек кукурузного крахмала, 1 стакан кипячёной воды (для
разведения крахмала).