Ой,забыла сказать про сахар)) его тоже нужно в крем, тогда когда варится манка или заварной крем.
Да я позже поищу рецепт и напищу вам что и сколько чего.
Сейчас так приблизительно скажу(по памяти) : стакан молока + манка, несколько минут(3-5) прокипятить молоко с манкой на слабом огне все время помешивая, чтобы не было комочков(сыпать манку в горячее молоко нужно тоненькой струйкой), в конце добавляем сахар( приблизительно один стакан). Главное не пропустить момент, чтобы не переварилось, а то получится булочка))) Остуживаем. Берем масло(300-400 гр) растираем и добавляем по одной ложке в масло вареную манку, и так нежно растираем пока все не перемешаем. А дальше на ваш вкус: мы добавляем всегда цедру лимона и орешки подробленные, делали с какао.(туда цедра уже не идет) .Кажется все написала, но позже еще проверю и напишу точно что и сколько. Конечно, можно делать очень сладкий крем, а можно и не очень, на ваш выбор. Лимон делает вкус изысканным и освежающим.вот.)