Я не вымачиваю, но слегка подсаливаю и оставляю на полчасика. Образовавшуюся жидкость сливаю. Так привыкла делать, может, и не обязательно. Я же не сравнивала.   Если на икру запекаю в духовке, то ничего предварительно не делаю, запекаю целиком да и всё.

Мир вам. Diya,  большое спасибо за рецепт с кабачками, на предыдущей странице, сделала, вкусно, понравилось.   А баклажаны, если положить в духовку, ненадолго, потом кожица легко снимается, и можно делать икру.

Очень рада. )  Значит, у нас с Вами совпадают вкусы. )

Спасибо. )

Я поняла из об"яснений наших кулинарных гуру - что не в горечи тут дело.
А в том, что крепко соленый раствое - всего лишь на пол, один час - дает ровную <просолку> или правильнее будет по-русски написать - просоленость - этим кружочкам баклажан.
Так как они довольно "толстенькие" должны быть для этого - Appetizer (а) .

А для другого блюда - икры баклажанной - то совсем необязательно - вы же ту мягкую массу
овошей легко , по вкусу солить сможете.

Вот интересно, но именно икру баклажанную , как готовят все славянские женщины - мои мужчины совсем не любят. Как я ни стралась - нет и всё, не желают такoe - вкушать.

Я только для себя иногда немного делаю , если настроение - такое баклжанно-икорное
у меня появляется. И в этом случае , я тоже , никогда эти баклажаны не замачиваю в соленом раствое. Они , эти баклажаны у нас не горькие, совсем.

У меня тоже без энтузиазма. ) Я, как и Вы, практически для себя делаю. ))) И, кстати, кабачковую икру тоже. )

А этот вид - кабачковую - вообще им ,  не страдающим аппетитом близко и предлагать не предлагаю -
они ее , как за еду вообще не воспринимают даже , с раннего детства и по сей день.
Так вот я и не заморачиваюсь , не хотите - ну и не надо.

А вот ту запеканочку, по вашему рецепту - за милую душу слопали.

Говорят - мама, а почему ты раньше нам такое не готовила?
Так, что принимайте Tnanks a lot Дия, от моих мужчин, тоже.  Hаше семейное меню - благодаря вам пополнилось еще одним блюдом овощным, к тому же очень полезным для их растущих и заботящихся о своем shape , молодых людей. 

Тоже самое, баклажаны не едят мои, только старшая дочь любит, и кабачки не в почете, но я все равно пару ложек накладываю, полезно ведь)

Очень рада. )

Я чего-то насчет <полезно> сомневаюсь. Так, как  все эти овощи , при изготовлении той икры кабачковой - проходят весьма интенсивную высокоградусную поцедуру. И чего там от той <полезности> их может остаться?

Ну, может и остается, что-то .

Mожет при суровых зимах и вправду как-то людям надо же витамины получать.

За пару минут на комбайне нашинковал в эмалированную чугунную кастрюлю на 4 л баклажаны, морковь, перец, лук. Помидоры так порезал. Вкусно и сытно, и полезно. Слава Богу!

Насчет полезно считаю, что варенье варится долго, но сил придает зимой, как и любая консервация нормальная.

У казашек чугунный казан - №1.

Верно.
Наверное поэтому мне - наши друзья - казахи по-национальности - несколько лет назад
перехавшие сюда, в штаты - подарили такой казан - как раз для размера вашей семьи - так они сказали нам.
Очень была им благодарна - именно в нем научили меня плов готовить и всякого рода овощные и мясные
рагу готовить . Он у меня теперь , чугунок этот - самый любимый из моих всех кастрюль даже. До сих пор
добрым словом их , казахов тех поминаем.

Быстрее персики разомнутся. Хлеба хочется. Нетленного. Приводящего в жизнь вечную.

Люди в пустыне согрешали. Бог послал змей на них. Змей убивали и ядом. Жалили. Моисей помолился. Бог сказал ему сделать медного змея и поднять на палке. Кто посмотрит на него ужаленный, тот не умрет. Ужаленные смотрели и не умирали.

Как Моисей вознес змию в пустыне, так надлежало быть вознесену Сыну Человеческому. Чтобы каждый, кто верит в него, не погию, но имел вечную жизнь.

Каждый ужаленный.

Сейчас ничего, но вот с утра мы облюбовали рецептик французкого омлета.

Расскажите, плиз. )

На два яйца столовая ложка молока, я и с водой делаю, немного подсолить и на разогретую сковороду выпекать, потом натертыйм твердым сыром и зеленью посыпать, и там же на сковороде сложить конвертиком, пополам, и еще раз пополам. Немного еще подержать на огне, чтоб сыр подплавился.Очень быстро и вкусно, дети каждое утро требуют.Я думаю что можно импровизировать с начинкой, например ветчинки натереть к сыру, только чтоб не толстым слоем, чтоб это можно было сложить потом.

Классно. Спасибо.) Просто, а я не знала такого рецепта.

Я тоже не так давно его применяю, это мы были в гостях у мамы, и она мне такой омлет сварганила, теперь вот и завтракаем как хрянцузы)))Хотя не известно, может они о таком рецепте и знать не знают)))

Это как сеста мужа, приехала погостить к нам, они не обедают без вина, купила итальянское, по нашим меркам хорошее, но в Италии о таком даже не слышали, и не видели такого, посмеялись... Они пьют сортовые хорошие вина, а у нас из итальянского, только наверное название.

Нас на днях угостили помидорами, которые называются, по словам хозяев, киви. Огромные, зеленого цвета, вкусные, в разрезе действительно напоминают киви.  Чего только не придумают. )))

Я сейчас кушаю шарики Тирамису - очень люблю этот десерт, там и финики, и кешью,и миндаль. Так что полезно и вкусно, сама готовлю)

Мир вам. Чуть раньше, не в данный момент, чай и бутерброд с с брынзой.

немецкую карривурст и брецель

Пирожные

Мир вам.  Печеные яблоки.  

Мир вам. В каком виде?

Мир вам.

Что, целое ведро? )

кислого червяка (мармеладного)

Мир вам. Кофе с творогом.  

В данный момент ничего. Но только что съела две конфеты. ((( Ужас. Посмотрела на предыдущие посты форумчан. У всех здоровая пища. Пойти поплакать что ли? (((