"Драники с мясом" Для рецепта Вам потребуются: - свинина (мякоть) - 200г - картофель (сырые) - 2-3 шт. - яйцо - 1 шт. - лук репчатый - 1 шт. - мука - 100г - соль, перец черный (молотый) - по вкусу - хмели-сунели - по вкусу - растительное масло. В миску натереть сырой картофель на мелкой терке, добавить соль, муку и яйцо, перемешать. Отдельно мелко нарезать готовое мясо и лук, добавить специи и перемешать. На разогретую сковороду с растительным маслом полить ложкой картофельную массу, в центр положить мясную начинку и далее картофельную массу. Обжарить до готовности.Приятного аппетита. "Картофель с сулугуни и яйцами" Для рецепта Вам потребуются: - картофель - 4 шт. - масло сливочное - по вкусу - сыр сулугуни - 200г - яйцо - 4 шт. - огурцы маринованные, горошек зеленый - по вкусу - майонез - по вкусу. Молодой картофель нарезать кружками и обжарить на сливочном масле, можно даже на гриле, это позволит приготовить сразу большую порцию. Перевернуть один раз и накрыть картофель кусками сулугуни. Поперчить посолить и, когда сыр начнет плавиться, залить все яйцами. Приятного аппетита.

"Сало оригинальное" Для рецепта Вам потребуются: - сало (свежее с мясными прослойками) - 1.5 кг. - вода - 1 л. - соль - 5 ст. л. - перец горошком - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - луковая шелуха - аджика - 1/2 ч. л. - чеснок - по вкусу Рецепт для сала не предназначенного для длительного хранения. Возьмите полтора килограмма свежего сала с мясными прослойками, для рассола литр воды, 5 столовых ложек соли с верхом, перец горошком, лавровый лист, луковую шелуху, пол чайной ложки готовой аджики. Приготовьте рассол и, как только он закипит, положите в него сало. Вaрите 15-20 минут.Снимите кастрюлю с огня, заверните ее во что-нибудь теплое и оставьте на 10-12 часов. Зaтем натрите сало толченым чесноком и храните в холодильнике. Приятного аппетита.

Птифуры песочные со свежими фруктами" Для рецепта Вам потребуются: - мука - 3/4 стакана - сливочное масло - 100г - яйцо - 1 шт. - сахар - 2-3 ст.л. - мандарины - 5 шт. - бананы - 4 шт. для глазури: - сахарная пудра - 1/2 стакана - лимонный сок - 1 ст.л. - яйцо (белок) - 2 шт. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить по одному желтки, всыпать муку, ванильный сахар и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар и поставить его на холод (приблизительно на 15 минут), затем раскатать в пласт толщиной 0.5 см и разрезать на 3 одинаковые полосы шириной в 2 пальца. Две полосы положить на смазанный маслом лист, а третью полосу разрезать вдоль на 4 тонкие полоски и уложить их на смазанные белком края широких полос. Вилкой прорезать, прижимая ее к листу, двойные края обеих полос. Испечь в горячей духовке до светло-золотистого цвета. Мандарины очистить и нарезать поперек тонкими лом тиками. Каждый ломтик разделить на дольки и эти дольки уложить вдоль всего углубления, получившегося на испеченных полосках около двойного края. Можно заполнить также очищенными и разрезанными вдоль пополам бананами.

Сверху все печенье, вместе с фруктами, покрыть сеткой из глазури, выпущенной из тонкой трубочки (корнетика). Когда все хорошо окрепнет, острым ножом разрезать пласт на маленькие пирожные. Для глазури охлажденные белки растереть с сахаром, постепенно добавляя лимонный сок.Приятного аппетита.

БОРЩ Ингредиенты: 500 г куриного мяса 500 г свеклы 200 г капусты белокочанной 400 г картофеля 200 г моркови корень петрушки 100 г репчатого лука 10 г чеснока 50 г сала сметана зелень петрушки зелень укропа соль 300 г помидоров свежих 15 г томата-пюре 10 г сливочного масла или жира перец горький красный 2-4 горошины перца душистого 1-2 лавровых листа. на пампушки: 30 г муки пшеничной 3 г сахара 10 г дрожжей 1 чайная ложка растительного масла чеснок соль Способ приготовления: Мясо с кореньями сварить до готовности. Очищенные и промытые свеклу, морковь, репчатый лук нашинковать вместе с зеленью пряностями и спассеровать. Отжать помидоры на дуршлаг и нарезать соломкой белокочанную капусту. На 8-й минуте пассерования добавить в овощи разливную ложку горячего бульона и вылить их в кастрюлю, в которой готовится борщ. Сразу же после этого ввести капусту и томат-пюре. С момента закипания держать на огне еще 3-5 минут. Затем готовое блюдо заправить салом и чесноком, растертым с зеленью, довести до кипения, дать настояться 20-25 минут. При подаче добавить сметану, мясо, посыпать зеленью петрушки и укропа. Отдельно подать пампушки с чесночной заправкой.

"Картофель и помидоры, фаршированные рубленной сельдью с горчичной подливкой" Для рецепта Вам потребуются: - норвежская сельдь (филе) - 200г - лук репчатый - 100г - петрушка - 25г - укроп - 25г - горчица - 50г - картофель - 8 шт. - помидоры - 8 шт. - горчичная подливка - 150г - сладкий перец - салат. Норвежскую сельдь мелко порубить, репчатый лук и зелень измельчить. Смешать сельдь, лук, зелень и горчицу. Почистить картофель, придав ему форму бочонка; отварить, удалить внутреннюю часть. У помидоров срезать верхнюю часть и частично удалить мякоть и семена (можно подрезать помидоры снизу для устойчивости). Нафаршировать картофель и помидоры рубленой сельдью. Для горчичной подливки взбить желток с лимонным соком до образования белой пены. Постоянно взбивая, тонкой струей влить растительное масло и продолжать взбивать до образования однородной массы. Добавить сахар и горчицу, перемешать. Выложить картофель и помидоры на тарелку, полить горчичной подливкой, украсить ломтиками сельди, сладким перцем и листьями салата.Приятного аппетита.

"Халва ореховая с коноплей" Для рецепта Вам потребуются: - мед - 250г - грецкие орехи (очищенные) - 250г - конопля - 250г. Можно орехов взять больше конопли или наоборот. Конопляные зерна обжарить, очистить от шелухи, растирая руками. Мед поджарить. Проверить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов. Мед снять с огня, всыпать орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом. Приятного аппетита.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ На 2 порции: 1 крупное яблоко, чернослив - 3 штуки, курага - 3 штуки, 1 чайная ложка сахара. Приготовление: из яблока удалить сердцевину, разрезать на 4 части. Промыть чернослив и курагу. Смесь выложить на лист фольги и посыпать сахаром. Завернуть фольгу и выпекать в духовке 10-15 мин. 1 порция = 90 ккал, 0,1 г жира. и еще... ТЕЛЯТИНА С МОРКОВЬЮ На 3 порции: телячья вырезка - 300 г, средних размеров морковь, 2-3 небольших зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, лимонный сок. Приготовление: в куске мяса сделать несколько надрезов, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять 10-15 мин. Нашпиговать мясо морковью и полить чесночным соком. Дать постоять еще 10-15 мин. Завернуть в фольгу, поместить в духовку. Запекать при температуре 170-200 С до готовности (50-60мин). 1 порция = 140 ккал, 4 г жира.

Лечо (спасибо Сенечке-синичке) Половину помидоров нарезать соламкой и сложить в кастрюлю. Туда же положить нарезанный болгарский перец и чеснок. Все варить 10 минут, после чего выложить туда остальные помидоры, соль и сахар. Варить еще в течение получаса. Закатать горячим. Ингредиенты: помидоры - 3 кг., перец - 6 шт., чеснок - 6 зубчиков Помидоры запеченные с яйцами Нарезать кружочками крупные помидоры, уложить на противень, смазанный маслом, посолить и посыпать нарезанной зеленью петрушки. Выпустить сверху яйца, посыпать измельченную брынзу, посыпать молотым черным перцем. Полить растительным маслом и запечь в духовке. Ингредиенты: помидоры - 0.5 кг., яйца - 4 шт., масло растительное - 50 мл. Помидоры, фаршированные мясом У помидоров срезать верхнюю часть и острым ножом аккуратно выбрать мякоть. Мясо пропустить через мясорубку, добавить к нему мелко нарубленный обжаренный лук, отваренный рис, соль, перец и все хорошо перемешать. фаршем наполнить помидоры, уложить их на смазанную маслом сковороду, обсыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, поставить в разогретую духовку и запечь до готовности фарша. Готовые помидоры... Ингредиенты: помидоры - 8 шт., мясо - 200 г.

А вот это - обалденно вкусное блюдо!!! Всем рекомендую... (Сень) Помидоры фаршированные грибами Для приготовления Вам потребуется: - помидора - 4 - соленых или маринованных грибов - 80 - 100 г - сметаны или майонеза - 2 ст. л. - зеленый лук - соль - укроп. Взять спелые помидоры, удалить плодоножки и срезать верхнюю часть. Небольшой ложкой выбрать из помидоров мякоть и насыпать в полученное углубление соли и перца по вкусу. Грибы, лук, укроп, все мелко нашинковать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышками. Можно подавать на стол, украсив блюда зеленью петрушки

Кулич на сливках 5 стаканов муки, 1,5 стакана сливок, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 8 яичных желтков, 1/2 стакана миндаля, 1/2 стакана цукатов, 1/2 стакана изюма, 1 ч.ложка соли, 100 г дрожжей, ванилин по вкусу. Глазурь: 1 яичный белок, 1 стакан сахарной пудры, 8-10 капель лимонного сока или разведенной лимонной кислоты. В подогретых сливках развести дрожжи, половину всего количества муки и поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром, добавить размягченное масло и растереть добела. Изюм перебрать и вымыть. Когда опара подойдет, ввести в нее растертые желтки с маслом и сахаром, изюм, нарезанные цукаты, миндаль. Массу хорошо размешать и всыпать оставшуюся муку, соль и ванилин. Промесить и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза. После этого тесто еще раз промесить и снова дать ему подойти. Из готового теста сформовать небольшую булочку и положить в форму с высокими стенками, смазанную маслом. Дно формы и стенки выстелить промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать 1/3 высоты. Форму с тестом поставить на расстойку в теплое место на час. Выпекать кулич при температуре 200-220° С в течение 60-70 мин. -сдул с одного сайта, сделал - Во! класс

Куличи не сдуваются, Лапоть, а высший класс это ты сам, умелец наш "Фаршированные помидоры яблоками и овощами" Для рецепта Вам потребуются: - помидоры (твердые) - 3 кг - зеленый горошек - 400г - морковь (вареная) - 2 шт. - огурец (малосольные) - 3 шт. - яблоки - 3 шт. - майонез - 250г - яйцо (вкрутую) - 2 шт. - листья салата, перец, соль - по вкусу. Вымыть помидоры, снять верхнюю часть и осторожно вынуть мякоть. Зеленый горошек, натертые яблоки и морковь, рубленые белки смешать с майонезом, добавить соль, сахар по вкусу. Наполнить помидоры начинкой и выложить на блюда. Под каждый помидор положить лист салата, сверху посыпать протертыми желтками.Приятного аппетита.

Запеканка Обожанская 200 граммов овсяных хлопьев и 100 граммов сахара. Перемешиваем и обжариваем на сливочном масле. 2-3 крупных яблока чистим и трем на терке. В форму для выпечки (смазанную маслом) насыпаем слой обжаренных хлопьев, тертые яблоки и заливаем 1 стаканом теплого молока или сливок. Запекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Это оооччеенньь вкусно! Чуть-чуть видоизменим состав – блюдо будет совершенно другим. Мюсли с фруктами Прекрасный завтрак! Пару ложек овсяных хлопьев залить небольшим количеством кипяченой холодной воды. Чтобы только покрыла хлопья. Оставить набухать. В это время любые фрукты помыть, почистить, порезать дольками. Добавить в хлопья, туда же немного орехов и ложечку меда. Залить кефиром или сметаной. Завтрак готов. До обеда будете сыты.

"Шаурма (шаверма) по-европейски" Для рецепта вам потребуется: - курица или цыпленок (можно окорочка) - лук репчатый - 3 шт. - сладкий перец - 2-3 шт. - помидоры - 2-3 шт. - майонез - по вкусу - огурцы (маринованные) - 2-3 шт. - армянский лаваш (тонкий) - 4-5 листов Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Затем все смешать, добавить черный молотый перец. базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности. Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш). На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем, все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края. Можно сделать несколько "рулетиков" сразу, а можно сворачивать их в процессе трапезы, периодически подогревая куриное мясо. Приятного аппетита.

"Салат"Оливье"по-новому" 3 средние вареные картофелины 1 крупная вареная морковь 3 яйца 1 головка репчатого лука 8 небольших маринованных огурчиков 200 г вареной колбасы"Докторская" 200 г зеленого консервированного горошка 2 ст. ложки муки 150 г сыра 1 ч. л. растительного масла майонез соль перец Картофель,морковь ,лук очистить ,нарезать небольшими кубиками. Огурцы и колбасу также нарезать. Добавить зеленый горошек(оставить немного для украшения) и майонез. Перемешать.Сформировать шарик или горку. Выложить на середину блюда. Яйца взбить с солью.Добавить муку и растительное масло. Испечь блинчики. Сыр натереть,добавить немного майонеза.Перемешать. На блинчики намазать сырную массу, Завернуть рулетиками,нарезать кружками. Обложить ими салат.Украсить горошком. Кушайте, дорогие мои...

"Салат-рулет "Селeдка под шубкой"" 2 средние варeные свеклы 1 большая варeная морковка 2 средние варeные картошки 100 г сливочного сыра 150 г майонеза 1 слабосолeная сельдь 5 г желатина Замочить желатин в 1 /4 стакане холодной воды, дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить). Остудить и перемешать с майонезом. Свеклу натереть на мелкой тeрке. Морковь также натереть на мелкой тeрке. Картофель - на крупной тeрке. Сельдь порезать кусочками На столе разложить пищевую плeнку (в несколько слоeв). К свекле добавить 3 -4 ложки майонезно желатиновой смеси, перемешать и выложить слоем на плeнку (прямоугольным). Следующим слоем будет сливочный сыр, в который добавить 2 -3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси. Каждый последующий слой -меньше по площади. Следующий слой - картофель( с 2 -3 ст. л. смеси) После картофеля идeт слой моркови ( с 2 -3 ст. л. смеси). Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди. Теперь аккуратно, придерживая края плeнки с двух сторон , свернуть рулетом все наши слои. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник.Разрезать острым ножом

"Салат-рулет "Селeдка под шубкой"" 2 средние варeные свеклы 1 большая варeная морковка 2 средние варeные картошки 100 г сливочного сыра 150 г майонеза 1 слабосолeная сельдь 5 г желатина Замочить желатин в 1 /4 стакане холодной воды, дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить). Остудить и перемешать с майонезом. Свеклу натереть на мелкой тeрке. Морковь также натереть на мелкой тeрке. Картофель - на крупной тeрке. Сельдь порезать кусочками На столе разложить пищевую плeнку (в несколько слоeв). К свекле добавить 3 -4 ложки майонезно желатиновой смеси, перемешать и выложить слоем на плeнку (прямоугольным). Следующим слоем будет сливочный сыр, в который добавить 2 -3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси. Каждый последующий слой -меньше по площади. Следующий слой - картофель( с 2 -3 ст. л. смеси) После картофеля идeт слой моркови ( с 2 -3 ст. л. смеси). Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди. Теперь аккуратно, придерживая края плeнки с двух сторон , свернуть рулетом все наши слои. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник.Разрезать острым ножом

Мясо "Провансаль"" Продукты необходимо брать в зависимости от размера вашего блюда. Лучше взять блюдо с бортиками. куриная грудка Майонез Желатин Вода Овощи для украшения-варeная морковка, свежий огурчик, петрушка и несколько помидорок черри Берeм стакан или чашку и отмеряем, сколько жидкости вместится в наше блюдо. Берeм на 1 стакан жидкости больше. Переливаем в кастрюльку и кипятим. Курочку мы заливаем именно кипятком и сразу уменьшаем огонь до минимума. Солим по вкусу. Томим курочку около 20 минут. достаeм, охлаждаем и прокручиваем через мясорубку. Добавляем к курочке майонез, но немного, а так, для "связывания". В горячем бульоне разводим желатин (как написано на упаковке, но добавляем дополнительно ещe 1 -2 ст. л. желатина). В мясо с майонезом добавляем остывший желатиновый бульон и доводим до кашецеобразного состояния. Выкладываем эту массу в наше блюдо и ставим на холод для застывания. Отдельно в чашку кладeм несколько ложек майонеза и по чуть-чуть добавляем желатиновый бульон, доводим до состояния сметаны (но должно литься). В блюдо с застывшей куриной массой выливаем майонезную смесь и снова убираем в холод для застывания. ..........

.......Отдельно в чашку кладeм несколько ложек майонеза и по чуть-чуть добавляем желатиновый бульон, доводим до состояния сметаны (но должно литься). В блюдо с застывшей куриной массой выливаем майонезную смесь и снова убираем в холод для застывания. В это время готовим овощи для украшения блюда. Заранее продумайте рисунок, поменять уже потом будет невозможно. Когда наша майонезная масса застынет, начинаем выкладывать украшения. Когда всe будет готово, на каждую деталь вылить немного желатинового бульона (это для того, чтобы закрепить украшения). Снова убираем в холодильник. Через какое-то время аккуратно вылить желатиновый бульон (какую-то часть от всего бульона). Снова поставить на застывание. Последняя заливка у вас будет почти до краeв блюда. Снова убрать на холод. Поверьте, блюдо немного трудоeмкое, но ТАКОЕ ВКУСНОЕ!!! Мои гости до последнего не могли понять, что они едят. Сначала подумали, что холодец или заливное, но оказалось, что наивкуснейшее, нежнейшее суфле.

финиковый торт "Бурчена" Для рецепта Вам потребуются: - финики (свежие) - 300г - миндаль (очищенные) - 150г - сахар - 150г - сливочное масло - 3 ст.л. - яйцо - 4 шт. - ваниль - 1/2 стручка - пищевой крахмал - 3 ст.л. - апельсиновый ликер - 20г - масло (смазать форму). Из фиников удалим косточки, финики мелко порубим. В ступе разотрем миндаль со 100 г сахара. Растопим масло. Духовку разогреем до 230С. Яичные белки отделим от желтков. Желтки с оставшимся сахаром и сердцевиной ванильного стручка взобьем в пену, подмешаем в нее крахмал, финики, миндаль, растопленное масло и "Куантро". Белки взобьем в тугую пену и осторожно подмешаем в финиковое тесто. Форму для торта диаметром 26 см смажем маслом, выложим в нее финиковое тесто и 20 минут выпекаем в духовке на среднем уровне. После чего снизим температуру до 200 градусов и продолжим выпечку еще 10—15 минут.

"Кекс творожный с фруктами «Ромашка»" Для теста: Сметана – 200 г. Творог – 200 г. Яйцо – 1 шт. Маргарин – 100 г. Сахар – половина стакана. Мука – 1 ст. Разрыхлитель – 1 ч. ложка. Для начинки: Яблоко – 1 шт. Банан – 1 шт. Изюм - 2 ст. ложки. Сахарная пудра для присыпки готового кекса. Маргарин растопить, пока он остывает Творог и сметану взбить блендером до однородной массы, затем добавить яйцо, сахар и разрыхлитель и взбить до однородной массы. Пришло время маргарина, он уже успел остыть. Добавляем в полученную массу маргарин и муку и хорошенько взбиваем. Тесто готово. Готовим начинку. Изюм промыть, замочить в горячей воде на 5 минут. Яблоки очистить от кожицы, удалить серединку, нарезать ломтиками. Банан нарезать кружочками. В форму наливаем половину теста, выкладываем нарезанные яблоки и банан. Фрукты заливаем половинкой оставшегося теста, равномерно выкладываем изюм и заливаем оставшимся тестом.Выпекаем в разогретой духовке до 180С 35 минут.

"Картофельный рулет "Добавка будет???"" 600 г картофеля 3 стакана молока 3 яйца 1 ст. муки 1 ст. ложка тмина 2 ст. ложки панировочных сухарей приправа к картофелю 50 г сливочного масла соль, перец 500 г фарша (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) 1 большая луковица 150 г плавленого или твердого сыра Картофель отварить до готовности. Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или)грибы , жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем. Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получаеться жидкое тесто. Протвень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином. В разогретую духовку до 180 С на 15 минут (до румяности). Тесто получаеться очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, ... это еще не все.....

...На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладывем фарш(грибы). Тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку. Вынимаем , разворачиваем, нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими(в холодном виде можно тоненько), наполняем тарелочки и ...занимаем очередь за добавкой!!!! Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет).

"Ласточкино гнездо" 0, 5 кг фарша 1/3 часть мякоти батона 3 зубчика чеснока небольшой пуч. укропа соль, перец, приправы к мясу 2 яйца майонез кетчуп 1 большая луковка 1 большой помидор 100 г тв. сыра 1 болг. перчик К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко порезанный чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук). Выложить их на смазанный раст. маслом противень. Нарезать сыр, лук, помидор, перец тонкими ломтиками (кружочками). На мясную лепешку выкладываем:.....

"Суп из кабачков с брынзой по-болгарски" Для приготовления супа Вам потребуются: - средних размеров кабачок - 2 шт. - мука - 2 ст. л. - растительное или сливочное масло - 3 ст. л. - тертая брынза - 4 ст. л. - квашеное молоко - 1/2 стакана - вода - 6 - 7 стаканов - рубленая зелень укропа - соль - молотый черный перец - по вкусу Приготовить белую пассеровку из муки и растительного (сливочного) масла, развести ее небольшим количеством кипятка, посолить и довести до кипения. Положить в суп очищенные и нарезанных мелкими кубиками кабачки, варить до мягкости, затем добавить натертую на крупной терке брынзу и заправить суп квашеным молоком.Готовый суп подать на стол теплым, посыпав черным молотым перцем и рубленой зеленью укропа по вкусу. Приятного аппетита.

"Карпаччо из копченого мяса" Для рецепта Вам потребуются: - говяжье филе - 500г - орегано - 1ч.л. - лук - 1/2 луковицы - чеснок - 1-2 зубчика - соль - 1/4 ч.л. - перец черный - 1/2 ч.л. Порезать и смешать компоненты приправы и натереть кусок мяса сверху. В специальной коптильне коптить мясо с яблоневыми веточками в течение трех часов. После завернуть мясо в полиэтиленовую пленку и в фольгу и заморозить. Подготовленное таким образом мясо порезать тонкими прозрачными листочками, которые положить на тарелки в один слой.Приятного аппетита.

ТОРТ "КИЕВСКИЙ" - 008 1 ст измельч.жарен. орехов 1 ст сахара 10 я. белков ванилин, цукаты 1,5 ст. л муки Для крема сливочного: 100 г сах.пудры 200 г сл. масла 3 ст. л сгущенки 1 ст. л коньяка Для крема шоколадного: 100 г сах. пудры 200 г сл. масла 3 ст. л сгущенки 2 ст. л коньяка 2 ст. л какао ванилин Отделите белки от желтков, взбейте белки, добавляя постепенно сахар с ванилином до устойчивой пены, чтобы объем увеличился в 4-5 раз, затем очень осторожно добавьте жареные измельченные и смешанные с мукой ядра орехов и осторожно замесите тесто (сверху вниз плавно и нежно). Немедленно, не давая осесть, разложите эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях — должны получиться два коржа толщиной 6-7 мм, и выпекайте в духовке на медленном огне при температуре 140 градусов 2-2,5 часа. Дайте остыть, затем снимите бумагу, смажьте лепешки сливочным кремом, сверху — шоколадным (слой толщиной 2-3 мм), украсьте узором из белого и розового (подкрашенного свекольным соком) крема и цукатами или фруктами из варенья. Готовые коржи склеить сливочным кремом. Сверху покрыть шоколадным кремом, украсить сливочным кремом и цукатами. Боковую поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой.

приготовим картошку с шампиньонами — это просто и вкусно. Сначала надо начистить картошки. Простая, на подмогу... Бурчи, ты, пожалуйста, почисти шампиньоны и порежь мелко-мелко.Теперь обжарь их до румяности на сливочном масле. Пока шампиньоны румянятся, нарежем кольцами репчатый лук и положим к грибам. Убавим огонь до минимума и продолжаем жарить. Когда покажется, что и лук, и грибы готовы примерно наполовину, положим, не жадничая, сметану. Теперь грибы с луком уже не жарятся, а тушатся - и делать это должны еще минут десять, если не пятнадцать. Соус должен загустеть, но не выкипеть и не подгореть, следим за этим внимательно. Картошка сварилась? Прекрасно. Нарежем ее крупными ломтями и положим в грибной соус. Потушим еще минут пять, снимем с огня и оставим под крышкой — чтобы блюдо набрало вкус.Нарежем зелень, разложим еду на глубокие тарелки, на стол непременно поставим свежие овощи. Спасибо, девочки, можно кушать!!!

Лева, вот твой заказ: 8-10 картофелин 5 ст. л. растительного масла 300 г свежих грибов 4 свежих помидора 1 луковица мелко нарубленная зелень, соль по вкусу 1. Клубни картофеля помем, очистим от кожуры и промоем еще раз. Положим картофель в кастрюлю с кипящей водой, подсолим и сварим до готовности. 2. Грибы переберем, промоем, отварим в кипящей воде в течение 5-6 минут. Бульон сольем. 3. Мелко нарубим лук и охлажденные грибы. Вареный картофель разрежем на дольки и обжарим на сковороде в растительном масле. Добавим сюда же грибы и лук, обжарим все вместе в течение 5-7 минут. 4. Жареный картофель с грибами выложим на широкую тарелку, посыпем свежей зеленью, вокруг уложим дольки нарезанных помидоров. Приятного аппетита, Левушка!!!

И еще приготовим "кота в мешке" :-))) Ингридиенты: 1 кг - мясо 2 шт. - лук 300 г - шампиньоны свежие 1 уп. - тесто слоеное растительное масло для жарки 1 яйцо для смазки Мясо отварить. Пока оно варится, лук и грибы измельчить и обжарить на масле.Вареное мясо разобрать на волокна.Мясо, лук и грибы смешать. Тесто раскатать и разрезать на небольшие квадраты. На каждый квадрат выложить начинку, завязать за уголки в виде мешка и выложить на смазанный маслом противень. Сверху помазать яйцом и поставить в разогретую духовку минут на 20-30 пока тесто не подрумянится.Когда мешочки будут готовы, подавать можно с гарниром. Фруктовый салат Ингридиенты: 200 г яблок, 200 г груш, 100 г вишен, 100 г винограда, 100 г мякоти апельсина, 125 г йогурта, 2 ст. ложки лимонного сока, по 1 ст. ложке сахара и измельченного миндаля. Фрукты очистим от косточек, порежем и перемешаем. Из йогурта, лимонного сока и сахара приготовим соус, смешаем с фруктами, хорошенько охладим. Перед подачей на стол посыпем миндалем.