САЛАТ С КУРИЦЕЙ 400 г вареного или жареного мяса 200 г маринованных огурцов 100 г картофеля 3 крутых яйца 150 г консервированного горошка Для соуса: 200 мл майонеза соль сахар перец 1 ст.л. лимонного сока 1 ч.л. томатного пюре Приготовление: Для соуса смешать все компоненты и хорошо взбить. В приготовленный соус положить огурцы, мясо, зеленый горошек, яйца (все порезать полосками и ломтиками), в последнюю очередь положить картофель. Все осторожно перемешать. Выложить салат в салатницу, украсить зеленым горошком, яйцами и зеленью.

ОТБИВНЫЕ ПО БАВАРСКИ 4 свиных отбивных, 1 см толщиной 2 ст.л. муки 1 ч.л. сливочного масла 0,5 стакана измельченного зеленого лука 2 измельченных зубчика чеснока 200 г шампиньонов 0,5 ч.л. тимьяна 200 г пива комнатной температуры соль, молотый черный перец по вкусу измельченная зелень петрушки Приготовление: Отбивные слегка обваляйте в муке. Растопите сливочное масло в неглубокой сковороде на среднем огне, обжарьте отбивные с обеих сторон. Переложите на тарелку. В сковороду добавьте зеленый лук, чеснок, тимьян и грибы, порезанные ломтиками. Тушите 2-3 минуты, до мягкости лука. Верните в сковороду отбивные, влейте пиво, доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 10 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подайте с пастой или картофелем, посыпьте зеленью петрушки.

УХА. 1 кг рыбы 1 головка репчатого лука 1 головка лука-порея (по желанию) 1 корень петрушки 1 корень сельдерея зелень петрушки, укропа 2,5 - 3 л воды 50 г икры Приготовление: Наиболее вкусная уха приготовляется из живой рыбы (стерляди, окуня). Уху можно варить также из судака или разной мелкой рыбы, за исключением карася и линя. У окуней кроме внутренностей надо удалить и жабры, иначе бульон получит горьковатый привкус. Подготовленную рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенные коренья, лук, соль и варить при медленном кипении от 40 минут до часа. После этого бульон процедить. Для того чтобы получить прозрачную уху, надо произвести оттягивание (осветление) паюсной или зернистой икрой. Для этого 50 г икры растереть в ступке, постепенно добавляя по ложке холодной воды, до получения тестообразной массы. Растертую икру развести стаканом холодной воды, добавить стакан горячей ухи и, размешав, влить в два приема в кастрюлю с горячей ухой. После того как будет влита первая часть, уха должна закипеть, и только тогда можно влить остальную часть оттяжки. При вторичном закипании ухи крышку с кастрюли снять и варить при слабом кипении 15-20 минут.

"Блины с малиной (вишней)" Для рецепта Вам потребуются: - малина (вишня) - 3 стакана - яйцо - 4 шт. - сахар - 3 ст.л. - молоко - 1.5 стакана - мука - 3 ст.л. - соль - 1/2 ч.л. - масло - 1 ст.л. Приготовьте яичное тесто: размешайте 4 желтка с ложкой сахара, стаканом молока, тремя ложками муки, небольшим количеством соли и разбавьте еще оставшимся молоком. Прибавьте в тесто взбитые белки, положите масло на сковороду средней величины и налейте тесто. Дав ему слегка окрепнуть на слабом огне, всыпьте хорошо перебранную, только перед этим посыпанную сахаром малину (вишню). Когда блин хорошо зарумянится с одной стороны, его переворачивают, снова положив на сковородку масло, и поджаривают с другой стороны. Блины посыпьте сахаром и подавайте горячими. Приятного аппетита.

Салат из спагетти На 4 порции: 400 г спагетти, соль, по 1 стручку красного, желтого, зеленого сладкого перца, 1 пучок базилика, 150 г консервированной кукурузы. 400 г спагетти по 1 стручку красного, желтого, зеленого сладкого перца 1 пучок базилика 150 г консервированной кукурузы 2 ст. ложки пряного уксуса 6 ст. ложек оливкового масла 3 сваренных в крутую яйца соль, молотый черный перец по вкусу Отварить спагетти, не разваривая. Стручки сладкого перца нарезать узкими полосками. Бланшировать в кипящей воде 5 минут, дать стечь воде. Базилик смешать с кукурузой, сладким перцем и спагетти. Добавить уксус, соль, черный перец и оливковое масло. Разрезать яйца вдоль на 8 частей и украсить ими салат. Горячие бутерброды со шпротами черствый батон, 200 г шпрот, 100 г томатного соуса, зелень. черствый батон 200 г шпрот 100 г томатного соуса зелень С черствого батона срезать корку и нарезать батон ломтиками толщиной примерно 1 см. Положить на каждый ломтик шпроты (в зависимости от величины, по 1 или 2 штуки). Смазать томатным соусом и поставить на 10 мин. в духовку. Выложить гренки на блюдо, украсить зеленью. Подавать в горячем виде

"Суп из кабачков с грибами Возвращение Лаптя" Для рецепта Вам потребуются: - грибы свежие (белые, подберезовики) - 500г - картофель - 7-8 клубней - кабачки - 1-2 шт. - морковь - 2 шт. - корень петрушки и сельдерея - по 1 шт. - репчатый лук - 1-2 луковицы - помидор - 2 шт. - жир - 4 ст.л. - сметана - 2 ст.л. - зелень - по вкусу Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве жира, перед окончанием жарения добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, картофель, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить специи, соль по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью и сметаной.Приятного аппетита.

ТОРТ "ИМЕННИННЫЙ" Продукты: Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, полстакана сметаны, 1/3 банки сгущенного молока, 1 стакан пшеничной муки, щепотка соли, 1 ч. ложка пищевой соды, 1 ч. ложка уксуса, какао-порошок. Для крема: 200 г сливочного масла, 2/3 банки сгущенного молока, 200 г измельченных орехов, сливочное печенье. Яйца растирают с сахаром добела. Добавляют сгущенное с сахаром молоко, сметану, соль, погашенную уксусом пищевую соду, просеянную пшеничную муку. Замешивают однородное тесто (по густоте - как для оладий). Делят на три части. Одну часть выпекают на хорошо смазанной маслом сковороде (15-20 минут при 200 градусах С). В остальное тесто (две части) добавляют какао-порошок. Хорошо перемешивают. Выпекают два коржа и охлаждают их. Для крема размягченное сливочное масло растирают со сгущенным с сахаром молоком (добавляя его небольшими порциями), а затем взбивают до пышности. В конце взбивания кладут измельченные орехи. Остывшие коржи промазывают кремом и, чередуя их по окраске, соединяют. Торт посыпают измельченной крошкой из сливочного печения, смешанного с измельченными орехами, и ставят в холодильник на сутки.

БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ. Баклажаны -2 шт. Томаты свежие – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Картофель – 6-8 шт. Соль, перец, зелень, тертый сыр – по вкусу. Лук мелко порубить и обжарить в масле вместе со свежими томатами и специями. Баклажаны порезать ломтиками, перемешать с луком и томатами и пару минут потушить. Картофель, порезанный ломтиками, отварить в подсоленной воде, воду слить. Половину картофеля выложить в смазанную маслом форму для запекания, на него уложить обжаренные овощи, прикрыть оставшимся картофелем, засыпать тертым сыром и сушеной зеленью. Запекать в духовке около получаса. Баклажаны, запеченные с картофелем подавать со сметаной. БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ ДЛЯ ФУНТИКА. Булочки - 4 шт. Яблочное повидло - 300 гр. Изюм - 2 ст.л. Сахарная пудра, корица - по вкусу. Срезать с булочек верхушку, вынуть хлебный мякишь, заполнить пустоту яблочным повидлои или джемом, смешанным с изюмом. Посыпать булочки схарной пудрой с корицей, выложить в смазанную маслом форму, запекать в нежаркой духовке около 10-15 минут.

БИТОЧКИ ГРЕЧНЕВЫЕ. Крупа гречневая - 50 г Масло сливочное - 10 г Яйцо - 1/2 Сухари молотые Вода - 100 г Соль Прокаленную на сковороде крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить, помешивая на слабом огне до загустения. Поставить в духовку на 1 час. Яйцо взбить и добавить в охлажденную кашу. Формировать биточки, обвалять их в сухарях и жарить на сливочном масле. Подать со сметаной. ГАЛУШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДЛЯ ПОСТЯЩИХСЯ. 5 крупных клубней картофеля, 2 стол. ложки пшеничной муки, 2 головки лука, красный молотый перец по вкусу. Две картофелины отварить на пару, осторожно снять кожицу. Размять с пшеничной мукой. Лук очень мелко нашинковать и смешать с размятым картофем. Присыпать красным перцем. Три оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто, все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем при помощи десертной ложкой галушки опускать в крутой кипяток или овощной бульон. Варить до готовности.

А когда будут еще рецептики? Ждемс...Кстати может есть у кого рецепт "Ленивые вареники".

Эх все укатили наши стряпольщики! Есть хотца! Салех Цветик Шляпка жду вас все сосиски уже съела.

ИМБИРНЫЕ ПРИЯНИКИ ИЗ ТОРУНИ (рецепт получен лично в Музее Торуньского пряника в г.Торунь, Польша. Публикую дословно). Смешайте в деревянной миске любое количество пресного меда со щедрой порцией спиртного и водой. Перелейте в кастрюлю и, постоянно снимая пену, проварите на небольшом огне до загустения массы. Растолките в ступке вместе с сахаром белый имбирь, гвоздику, корицу, мускатный орех, перец, кардамон, семена аниса, мелко порезанную цедру лимона и вмешайте все в горячий мед. Когда мед остынет до комнатной температуры, ввести достаточное количество ржаной муки, хорошо перемешать, накрыть и дать полностью остыть. Выложить массу на доску и, добавив столько ржаной муки, сколько потребуется, энергично вымесить тесто. Затем добавить порезанные цукаты из фруктов или лимонной кожуры, еще раз вымесить и сформировать пряник любой формы. Можно збрызнуть ее пивом и украсить порезанными цукатами, после чего поставить в печь. Как только пряник приобретет золотисто-коричневатый цвет, снова сбрызнуть его смесью меда и пива без пены и довести до готовности в печи.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ - помидоры - 4-6 шт. - зеленый горошек - 250г - лук репчатый (большой) - 1 шт. - яйцо (вареные вкрутую) - 3 шт. - майонез - 2 ст.л. - зелень, перец, соль - по вкусу. Лук нарезать тончайшими кольцами (чтобы сквозь них можно было читать), сложить в дуршлаг и погрузить на пару минут в кипяток. Затем стряхнуть. Помидоры нарезать поперек кружочками, добавить горошек, нарезанные яйца, соль, перец, майонез. Здорово будет добавить любую зелень, какую любите, советую базилик и петрушку, но не слишком много. Все аккуратно смешать.

"Вареники ленивые" Для рецепта Вам потребуются: - творог - 500г - мука - 4 ст. л. - соль - по вкусу - яйцо - 1 шт. - сахар - 2 ст. л. - масло сливочное для теста - 1 ст.л. - масло сливочное для смазывания -1 ст.л. Творог протирают через сито, добавляют сахар, соль, яйца, разогретое сливочное масло, муку и хорошо перемешивают. Готовое тесто выкладывают на доску, посыпают мукой, деревянной скалкой раскатывают в пласт толщиной до 1 сантиметра, нарезают на полосы шириной в 3 сантиметра. Затем полосы нарезают кусочками шириной 1-1.5 см и укладывают на доску, посыпанную мукой. Перед подачей на стол в кастрюлю с кипящей подсоленной водой опускают ленивые вареники и варят 5-7 минут. Всплывшие вареники выбирают шумовкой, кладут в кастрюлю, поливают растопленным сливочным маслом и, встряхивая, перемешивают. Вареники подают к столу горячими, а сметану - отдельно. Приятного аппетита.

Фунтик бродил между спящими кабачками собирая ночные подарки неизвестной феи и относил все на кухню. А на кухне Салех уже готовил завтрак "Салат шопский" Для рецепта Вам потребуются: - струковый перец - 150г - помидоры - 150г - огурцы - 100г - лук репчатый - 1 шт. - брынза - 120г - растительное масло - 40г - уксус - 1 ст л. - соль, перец - по вкусу - зелень - по вкусу. Помидоры, перец и огурцы нарезать мелкими ломтиками, смешать , заправить маслом и уксусом, выложить на блюдо и засыпать тертым соленым сыром (брынзой).Приятного аппетита.

"Уха донская а-ля Сеня" Для рецепта Вам потребуются: - судак или другая рыба - 200г - помидоры свежие - 100г - масло - 10г - зелень - по вкусу - перец черный горошком - по вкусу - лавровый лист - по вкусу - соль. Очищенную рыбу положить в посуду, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, опустить в нее красные, нарезанные дольками помидоры. Через 5-7 минут помидоры вынуть, размять в отдельной посуде, удалить кожуру, а сок влить в уху; положить лавровый лист, соль. По окончании варки добавить в уху сливочное масло. Приятного аппетита.

"Спагетти с оливками и фетой" Для рецепта Вам потребуются: - спагетти - 400г - помидоры (мелкие) - 500г - соленый сыр (фета или сулугуни) - 250г - петрушка (зелень) - 1 горсть - черные оливки - 1 горсть. Разогреть духовку до 200 гр. С. Вывалить томаты на противень, побрызгать 3 ст. л. оливкового масла, приправить солью и перцем. Запекать 15 мин., пока они не начнут приобретать коричневый цвет. Отварить спагетти в соленой кипящей воде по инструкциям на упаковке. Тем временем нарезать сыр кубиками и порезать петрушку. Слить макароны, затем вернуть в кастрюлю, добавить запеченные помидорчики вместе со всеми, получившимися при запекании соками, добавить все остальные ингредиенты. Все перемешать, подавать с тертым сыром Пармезан.Приятного аппетита. <a href=i077.radikal.ru/0908/95/47f2c3d0690f.jpg target=_blank class=aparagr>i077.radikal.ru/0908/95/47f2c3d0690f.jpg</a>

КАЛИТКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ. Из пресного теста формуют круглые лепешки, на середину каждой кладут начинку из картофельного пюре, разведенного горячим молоком и смешанного с маслом или маргарином. Края лепешек защипывают, изделия смазывают сметаной и выпекают в жарочном шкафу. БЛИНЫ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА. 400 г черствого белого хлеба, 7 стаканов молока, 6 яиц, 500 г муки, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки жира, 1 ч. ложка соли. Стерев корку с 400 г черствого белого хлеба, размочите его (за несколько часов до употребления) в молоке и протрите сквозь сито. В 6 сильно разболтанных яиц положите соль, половину хлеба, муку и, взбив массу как следует, размешайте с оставшимся хлебом. Из получившегося теста выпекать блины на сковороде.

ТОРТ "ЯБЛОЧКО" мука - 150 г сливки - 120 г сливочное масло - 100 г яйца - 3 шт. сахар - 100 г яблоки - 300 г цедра 1 лимона Разотрите половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавьте сливки, яичные желтки, цедру и все перемешайте. Всыпьте в полученную массу муку. (Тесто должно получиться жидким.) В последнюю очередь добавьте в него взбитый белок одного яйца и выпекайте блинчики. Яблоки мелко нарежьте, немного посыпьте сахаром и припустите их в небольшом количестве воды до мягкости. Блинчики проложите яблочной массой. Полученный тортик залейте взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке. КОМПОТ С ИНЖИРОМ. инжир сушеный - 100 г. курага - 50 г. изюм без косточек - 50 г. чернослив без косточек - 50 г. сахар - 2 ст. ложки вино красное сухое - 2 ст. ложки Сухофрукты залейте 2 стаканами воды, добавьте сахар и варите 30 минут. Затем введите вино, охладите и подавайте.

так есть точется....вот досада.... и это в пол-третьего ночи (((

ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ. - 1 кг тыквы - 500 г цуккини - 500 г картофеля - соль - 150 г бекона - 100 г тёртого сыра - 250 мл сливок - 1 зубчик чеснока - молотый чёрный перец - тёртый мускатный орех - по 1 чайной ложки рубленого тимьяна, майорана и розмарина Приготовление: 1. Тыкву разрезать пополам, очистить и удалить семена. Мякоть нарезать дольками. Цуккини и картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Тыкву и картофель бланшировать 5 минут и откинуть на дуршлаг. 2. Духовку нагреть до 180С. 2/3 бекона обжарить на сухой сковороде, выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк излишний жир, и положить на дно формы. Сверху разложить ломтики овощей. 3. Сыр смешать со сливками. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Подмешать зелень и овощи. Залить сырно-сливочной смесью. Сверху разложить оставшиеся ломтики бекона и поставить на 30 минут в духовку. Время приготовления: 40 минут ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Меня не ешь, Мурзилка:) Съешь поллимончика с мёдом и запивай чистой водичкой. Это полезно для твоей изумительно - правильной фигурки...

)))))))))))))))))))))))) "Ух ты !!! " -подумал Мурзичек - " Говорящая Запеканка!!!!" а лимоны--я не могу...хоть стреляйте в меня.....кииии-слыыыы--ееееее

Торт "Манник". 1 стакан кефира (250гр.) 2 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 стакан манки 1 ч.л.соды погасить 1 ст. л. уксуса 1 пакетик ванил.сах. Это всё на 1 корж.

Торт "Поль Робсон" 1-ый состав: 1,5 стак.муки, 1стак.сахара,2 стол.л.какао. 2-ой состав: 2 яйца всбить с 0,5 стак. сахара, добавить 1 ч.л. соды погашеной 1 стол.л. уксуса; влить 50 гр. растопленого маргарина и 1 стак. кефира (или майонеза). Смешать 1 и 2 составы и выпекать. Рецепт на 2 коржа.

Олади 0,5 литра кефира 2ст.л.сахара 1 ч.л. соды (без горки) 1,5 стак.муки.

предлогаю Суфле "Птичий дворик" Вам понадобятся 1 кг фарша (использовался куриный) 1 стакан молока 2 луковицы 9 яиц 2 столовые ложки муки зелень, специи Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц. На противень выливатете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной. Приятного вам аппетита! s46.radikal.ru/i111/0903/57/38690a6d5822.jpg

Murzik, let"s eat kushat lemen with sugar... it"s tasty:)

Вот сижу.... Ем в двенадцать часов ночи халву и думаю : " КудЫ вы все подевались ???"

"Перец, фаршированный мясом и рисом аля Мурзилка" Вам потребуются: перец - 1 кг; мясо - 500г; рис - 3/4 стакана; лук репчатый - 3 шт.; масло сливочное - 50г; томатный сок - около 1л (можно заменить бульоном, водой); зелень петрушки, черный перец молотый, соль - по вкусу. i045.radikal.ru/0909/86/36629fb60adc.jpg У стручков перца срезать верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами, промыть в холодной воде.s46.radikal.ru/i112/0909/27/aa285e1fefb0.jpg Для фарша мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляют перебранный и промытый рис, по желанию вливают томатный соус или нарезанные свежие помидоры, немного воды и варят под крышкой 10-15 минут. Сваренный до полуготовности рис смешивают с мясным фаршем, приправляют солью, черным молотым перцем и зеленью петрушки. Наполнить этим фаршем стручки перца. i025.radikal.ru/0909/c7/47b1ac8c9cc0.jpg Наполненные фаршем перцы плотно уложить в широкую низкую кастрюлю, залить бульоном (можно водой или томатным соусом) и тушить на слабом огне до готовности, примерно 30-40 минут. s02.radikal.ru/i175/0909/1d/5bc88aec234e.jpg Приятного аппетита.