давайте делиться советами как и что  необычно, на первый взгляд, или вкусно кушать.

вот, к примеру, скажу как астраханец:

арбузы вкусно есть с ржанным хлебом. а ещё некоторые чуть-чуть подсаливают. мне временами нравиться.

если вы любите рыбу, обязательно попробуйте балык из астраханской селёдки. что по мне, то и осетринного не надо (разве что холодного капчения ).

в принципе можно и рецепты блюд.

Вы в гости всех зовете или вышлете по почте? Где мы форумчане найдут эту селедку?

давайте рецепт копченой селедки

я Вас люблю, чего же хотите боле,

хотя ТРОЛЛЕЙбусом по проводам

Вы в эту тему прикатили  поневоле.

Автор, вас спросили по теме. Что вам все враги мерещатся? В лжеучениях о селедке вас никто не обвиняет. Вот и верь вам после этого. Уже приготовился селедку коптить на днях. Не бойтесь, мы с миром пришли.

Вас какая интересует: холодного или горячего? горячего копчения - на углях, т.е на жару; холодного - на дымке.

обычно, у нас, занимающиеся этими делами сооружают собственные коптильни. ну а потом, в этом деле, как и во многом другом нужен навык.

так норма?

Есть барбекю. Клавший сказал, что в  трубе можно коптить.

Рядом коптильню строят обычно, но может и эту можно приспособить.

Астраханскую селедку и арбузы попробовал бы. Где-то прочел, что и в Астрахани продают не местные арбузы.

Пишут, что Волгу загрязнили. На Каспийском море не был. На Черном от Одессы до Батуми.

бывает. Вы когда покупаете "астраханские арбузы", спросите: а откуда именно. у нас популярны лиманские, харабалинские, черноярские (по районам). лиманские всегда считались лучшими. они и самые крупные.

на Каспийском море со стороны Астрахани побыть не возможно "дикарём". там заповедники сплошные. со стороны Калмыкии, Дагестана, Азейбарджана или Малой Азии можно. а, ну ещё Иран. ну вот разболтался с Вами и на низы захотелось, к взморью. Карету мне, карету.

Заповедники - олигархи непуганые?

Если не дикарем, то есть санатории?

читал где-то, что лимон используют, чтобы запах отбить.

Я из страны, где арбузы вкуснее всего есть с лепешками! А вот солененький арбуз никогда не пробовала. Поделитесь, какой он на вкус?! 

У него очень приятный острый  и освежающий вкус. Солят их целиком. Главное - засаливать арбузы, которые не имеют повреждений, чтобы соль не попала внутрь, иначе арбуз будет соленым и невкусным. Правда, я это знаю понаслышке, сама арбузы не солила, меня угощали уже готовыми.  Кстати, во времена СССР  моченые арбузы  продавались в каждом овощном магазине.  Мы их покупали, иногда попадались арбузы с повреждениями, их  невозможно было есть - сплошная соль.

надо попробовать :)

от фисташек млею. но они у нас дюже дорогие. вышлите мешочек.

Рецептик неплохой на первый взгляд, но в пакете пластиковом нехорошо готовить любую пищу.

У нас здесь настоятельно не рекомендуют пить воду из пластиковых бутылок, если они постояли под солнцем.

А тут пластик в кипящую воду.

Это вовсе не смешно.

Если я знаю, что нагретый пластик вреден, то зачем мне проводить эксперименты над собой, читая при этом "Отче Наш"?

Большая польза оливкого масла - это миф... Обычное нерафинированное подсолнечное масло не на много уступает по составу оливковому...

Самое полезное растительное масло - это льняное

А в Турции, как и в средиземноморьи поголовно его используют только потому, что это малсло у них дешовое, так как те регионы богаты на данную культуру... как у нас на подсолнух... в Канаде на рапс или в США на кукурузу

О того, что твой муж вкусно готовит в пакете, да еще в микроволновке, нагретый пластик не перестает быть менее вредным.

Даже если при этом твой муж трижды читает "Отче Наш".

Не знаю зачем готовить в микроволновке - это очень вредно.

За всю свою жизнь ни разу не готовил в микроволновке.

Короче, каждый выбирает свой путь приготовления пищи, мой любимый способ - гриллить на углях.

Вот рыбку гриллил.

Брал форельку, дико выловленную, а не на ферме выращенную.

Сделал надрезы, посолил, поперчил, чесночек засунул в надрезы и в брюшко, добавив травку розмарин.

В данном случае гриллил на кедровой дощечке, предварительно замоченной в воде(1-2 часа).

Буквально по 5-7 минут на каждую сторону, и вкуснотища дикая.))

Извращение. Говорю как азиат.

Ай, красота! Это же так же классно, как манты со сметанкой, или как плов с шашлыком)))

Саид Каримов мог бы на шашлык их вам посоветовать

а мы с мужем не кушаем колбасу вообще. Опасно для здоровья такое,не здоровая пища. Хочу тоже делать домашнюю колбасу. Научите! А для здоровья хорошо медленно бегать,тогда организм от холестерина и лишнего веса избавляется. А мне говорят,что я худая Может завидуют,не знаю. Или хотят доказать мне,что лишний вес это классно

Здорово.. да у вас Messha пища прямо под ногами в доме.

Селедку попробовал. Не спросил, откуда она эмигрировала. Под шубой с реганом и базиликом, и петрушкой. Колбасу приходилось делать,  но рецепт не помню. По вкусу была, как настоящая, но из купленного на рынке парного мяса. Могу ссылку дать на колбасу.

А может не нужно.. просто нажарить мяса с приправами и все. Или для вас важно мясо колбаской..?

По мне, так мясо в кишке, или просто на сковородке, или даже протушеное в духовке - просто приготовленое мясо.. вкус которого зависит от специфики приготовления и вкуса того, кто его готовит.. тем-более это готовится быстрее и обычно без проиграша.. Это конечно, если вы не желаете зделать варенную кобасу с пастообразным мясным наполнением.. В первом случае для приготовления кобаски (рубленная или через мясорубку и обжаренная/обтушенная).. вам нужно иметь - топорик или шнековую, (желательно ручную), мясорубку с конусной насадкой для напонения колбасы.. натуральную кишку или белказин - (пищевая трубка из переработаной кожи животных).. первое легко можно найти на рынке под прилавком у мясника.. второе где, точно подсказать не могу.. Потом нужно свинное мясо и сало.. можно смесь - свинина желательно не слишком жирная, сало, телятина.. Не пытайтесь делать из одной только телятины/говядины, будет не колбаса а что-то на подобии жаренной осины с пряностями.. Все ингридиенты измельчаем топориком, или на шнековой мясорубке с крупными отверстиями в неподвижном ноже.. сала не переборщите, особенно если колбаска из одной свинины.. практически сало нужно для того, чтобы колбаска была сочной и если вы добавляете телятину, то сала ложите больше.. добавляем по-вкусу соль, чеснок, черный/белый перец.. на любителя - чуть мускатного ореха, кориандра или др.пряность для мяса но не перестарайтесь.. потому, что некоторые приправы при высокой температуре могут дать горечь..

Тема: досуг и хобби. Жратва это досуг или хобби?

Далее.. берем кишку моем её, выворачиваем на изнанку внутренней стороной наружу, ложим на разделочную доску и острожно прижимая нож, соскребаем слизистую часть кишки.. только не перестарайтесь, не соскребите её до дыр.. далее берем шнековую мясорубку, снимаем ножи и крепим конусную насадку.. натягиваем на конус очищенную кишку и отягиваем немножко для завязки, (кусок 50-60 см. можно короче).. перемешиваем все ингридиенты - мясной состав + соль-приправы и начинаем шнеком мясорубки проталкивать мясную смесь в кишку, время от времени сжимая её возле выхода из конуса ладонью.. при этом потихоньку стягивая с конуса кишку и как-бы слегка проталкивая мясную смесь от конуса.. смотрите только чтобы не получились пустоты, (хотя это легко поправляется потом рукой).. набиваем колбасу не слишком плотно.. завязываем концы.. сворачиваем спиралью или кольцом - (зависит от длины колбаски и величины колец).. ложим на противень.. голкой часто колем по всей колбаске для выхода пара.. ставим в разогретую, градусов 250 духовку.. Когда хорошо подрумянится - колбаска готова.

Смачного...!

может покласть лучше?

С душой описано приготовление.

Нет, это расслабуха с чревоугодием..

Умный не спросит а дурак не поймет.. (нар.поговорка)

Всех вас одинаково..))

Делайте также из баранины.. только есть её нужно горячей или теплой.. И не дай Боже, не запивайте холодной водой.. :))

Каяться с хохотом? За дурака синедрион. Да не вменится.

Я думаю что их лучше маринованными)))))