Интересный рецепт....
А мне вот такой нравится...
Цветная капуста, запеченная с мясом...
Рецепт достаточно экономный (в наше время это достаточно важно), не сильно энергозатратный, возможно его употреблять и холодным и горячим (тоже достаточно важно) и очень вкусный...
Отварить кочан цветной капусты в подсоленной воде (чтоб был мягким , но не разваливался)...Вынуть из воды и дать остыть. Потом разделить на маленькие соцветия (чтоб ножки были подлинней)...
Приготовить фарш. Лук мелко порезать, чеснок очистить и порубить,бекон нарезать маленькими кубиками (тут вообще бурный полет фантазии, по просьбе семьи я например вообще без лука делаю, но с морковкой)...
В сковороде разогреть немного растительного масла (или смесь сливочного с растительным), или оливковое и обжарить бекон до легкого зарумянивания.
Добавить к бекону лук, щепотку соли, и жарить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить к луку маленькую щепотку сахара и жарить, пока лук не начнет румяниться.
Положить к луку с беконом измельченный зубчик чеснока, перемешать, и подержать на огне еще до минуты.
Снять сковороду с огня и немного остудить.
В миске соединить мясной фарш, лук с беконом, яйцо, добавить соль, поперчить свежемолотым перцем и паприкой.
Фарш хорошо перемешать. Из фарша сформировать шар и уложить его в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Соцветия цветной капусты аккуратно вставлять в фарш, имитируя, целый кочан капусты (чем меньше кочешки капусты, тем они лучше будут держаться в фарше).
Сверху, смазать капусту чуть подсоленной сметаной (или майонезом) и немного посыпать сушеной паприкой,(опять бурный полет фантазии).
Запекать ~40-50 минут при температуре ~180°C.
За 3-5 минут до готовности, посыпать капусту тертым сыром и вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился.
Готовое блюдо вынуть из духовки, дать постоять ~10-15 минут, слить образовавшуюся жидкость (если образовалась) и нарезать на порции.