Не знаю, существует ли где еще такая тема. Скоро у нас Рождество и Новый Год. И ко мне на Рождество придут гости, и в этом году хочется что нибудь новенькое приготовить, а то оливье уже надоело:)) также бы что то из выпечки, чтобы не дорого и вкусно:))

у нас в последнее время стал любимым такой салат

куриные грудки отварные нарезать кубиками+тертый твердый сыр+ консервированные ананасы+ немного чеснока на чеснокодавку+ майонез.

я ещё в этот салат добавляю промаринованый в уксусе лук(мин 15), правда у меня без чеснока и сыра, надо попробовать и ваш рецепт!

   А ещё мне нравится такой салат:

   отварное куринное мясо, отваренные шампиньоны и промаринованый в уксусе лук(на мин 15 залить уксусом, уксус слить). Всё слегка посолить,перемешать, выложить не толстым слоем на широкую тарелку, сверху обильно смазать майонезом, посыпать тёртым сыром, украсить тонкими дольками свежего  помидора .

А какой вкус становится у маринованно лука? Он теряет горечь?

Я тут попробовала пироги...остановиться не могла)))

Делается простое тесто - сухие дрожжжи растворить в примерно 400 гр теплой воды, как разойдутся, 1 яйцо, масло подс.4 ложки, сахар-соль-ванилин и муку, и подходить...

В это время рыбу без костей грамм 150 трем или мелко режем, картошки штук 4 трем крупно, лук маринуем в уксусе..все солим, перчим. за это время тесто подходит.

Форма только нужна высокая и классно, если тефлон. Половину теста выливаем вниз - оно не то чтоб жидкое, но к рукам липнет, разравниваем, на него лук, потом рыбу или мясо, можно сыр, потом картошку, опять лук и тесто.

Все сырое кладется, смазывается яйцом с сахаром и в духовку. Если тесто не до конца подошло - не страшно, на слабый огонь наверх, печется долго, огонь  только снизу, потому что пригорает обычно верх.А, пальцем потыкать дырки - лишнее яйцо уйдет и печется лучше. Через час час 10 красивый пирог, сочный, сытный, стоит сутки прекрасно, режется квадратами и форму держит, и недорого.

Жаль, что не сфоткала - красииивый...

пробовала курицу с сыром и луком - хуже, сухо и невыразительно, вот картошка хороша и рыба вроде зубатки - жирная, и мясо свинина...

Мой рецепт вкусного мяса. Берёте постные куски свинины, отбиваете и режете на небольшие куски. Плотно укладываете на дно формы, у меня стеклянная, солите, перчите, затем смазываете яблочным пюре (apple sauce) и ставите в холодильник, если есть время. Если нет, то не обязательно, можно сразу на соус выложить нарезанный полукольцами лук. Отдельно смешать тёртый сыр с маянезом, и выложить сверху на лук и в духовку. Минут через тридцать получается мясо, как во французском ресторане :)

Ай, спасибо, госпожа пантера!

А яблоки кислые должны быть или все равно?

У меня юбилей - рейтинг с возрастом совпал)))))))

Да. Зелёные, кисленькие :)))) Кстати, можно положить тонкие кусочки яблок, а не пюре.....

хрустящий, кисленький и без горечи, мне нравится...

А вот ещё мой рецепт запечёной рыбки с овощами. Берёте филе любой белой рыбы. Режете на порционные куски, какие хотите. Плотно заполняете дно формочки. Посыпаете специями, солью, перцем, можно побрызгать лимончиком. Затем покрываете рыбу слоем порезанного кольцами лука, затем раскладываете грибы ( у меня шампиньёны, порезанные на плоские дольки), а потом грибы покрываете помидорами, порезанними тонкими кольцами. Опять делаете смесь тертого сыра с маянезом и раскладываете сверху. И всё это в духовку, пока не расплавиться сыр. Очень вкусно и полезно. Ничего жаренного, и без добавления масла. И, кстати, даже самая сухая рыба не будет сухой :) 

 да, это правда!!

тоже так делаю, а ещё добавляю кабачки, цветную капусту.

IBagira, подскажите какой сыр лучше всего использовать. Спасибо.

Рыбка, вы могли бы рассказать в какой очерёдности вы все ингридиенты укладываете в формочку для выпечки?

И ещё вопрос к вам двоим: Какую формочку лучше всего использовать привыпечке этого блюда - из толстого стекла, из металла....?

а не хозяюшкам можно делиться? а то мне тоже есть чем поделиться ...

На эти цели я использую чеддар.

 Делиться можно любому, если есть чем. Даже самым не хозяйственным :))))

Только не из металла. Или из стекла, или керамическую....

IBagira, СПАСИБО !

Пожалуйста, пожалуйста. Кушайте на здоровье :)

А я в любые дни (не только праздничные) люблю кушать обычный салат. И вот как он выглядит:

состав: салат, майс, огурец, помидор, сыр моцарела, паприка. оливковое масло и ачето бальзамико - в качестве соуса к салату. Очень вкусный получается :)

я тоже, мы стараемся готовить просто на праздники: салаты (типа Цезаря, греческого) + утка + рыба + морские деликатесы.

***

Даю ссылки на странички, которые недавно нашла:  украшение блюд ,   украшение  блюд ещё.

Салаты "Подсолнух", "Гнездо глухаря", "Гранатовый браслет" кадато готовила - ниче так салатики, гостям понравились.

СЕКРЕТЫ - ЭТО САТАНИСКАЯ ЛЕГЕНДА !!! У нас не должно быть секретов.

Видимо, пластинка заела... что ж поделаешь.. тяжелый случай!
Ой девченки, спасибо вам за рецепты. Попробую что нибудь новенькое на эти праздники приготовить!

я укладываю снизу рыбу,солю, перчу, поливаю лимонным соком, а овощи все перемешиваю, солю и укладываю одним слоем, сверху поливаю майонезом и посыпаю тёртым сыром.  Ещё как то не было помидоров, я овощи залила томатным соком, тоже неплохо получилось.

 А форму я использую стеклянную, мне в ней удобнее всё запекать, да и мыть проще потом!

Полина, большое спасибо за ссылки. Отличные салатики. И красивые такие! Как раз приготовлю парочку на Новый Год.

Полина, правда, красотища какая!

Ага, и ничего сложного в приготовлении)))

Девочки, кто знает рецепт пирога со свежими абрикосами? Обожаю фруктовые пироги.... Правда стараюсь есть их мало :)))

к сожалению, нет:) есть простой и вкусный шоколадный торт:)

у меня вопрос про мясо с яблочным пюре, а какое вы используете? яблоки кусочками мужу не понравятся точно, вы сами делаете пюре? или фабричное берете. спасибо

IBagira,

почти с любыми фруктами можно делать следующий пирог:
дно формы выстилаю фольгой или бумагой для выпечки,  посыпаю сахаром, можно дополнительно мелко нарезанными орехами, выкладываю слой фруктов и заливаю бисквитным тестом.
Мой "классический" ) рецепт бисквитного теста: 5 яичек, стакан сахара, полтора стакана муки, пол чайной ложки порошка для выпечки. Запекаете до готовности. Остынет - "дном" переворачиваете "на лицо" :)) - если не полениться фрукты выложить красиво - то и вид будет поинтереснее ;). При желании можно поэкспериментировать с тестом, а просто использовать идею. На здоровье ;)

 Я делала по-всякому. Но потом перешла просто на магазинное в баночках. Но если не лень, можно натереть яблоки через тёрку и выложить тот слой, который больше по вкусу... :) Если пользоваться магазинным пюре, то чувствуется просто необычный вкус мяса, если положить яблочные кусочки, тонкие, плоские, то на некоторое время нужно форму покрыть фольгой, чтобы яблоки стали мягкие. А если обойтись тертыми, то вкус яблок будет больше чувсвоваться, чем от пюре из банки . Это на вкус :)

Отличная идея! Спасибо. Сегодня же и сделаю :) Напоминает шарлотку :)

1,5 стакана отварного риса

100 гр крабовых палочек

1 баночку кукурузы небольшую

5 яиц вареных, желток отдельно, белок отдельно

майонез