Мириам дело говорит. Пойдите в магазин с тем, кто имеет вкус и понятие о деле. Если таковых - со вкусом - нет, возьмите того, кто умеет пристойно фотографировать. Потратьте день и посетите все, что только есть. То, что подходит на 60% и выше - фотографируйте: спина, анфас, профиль. Запоминайте попутно, насколько возможно, фактуру ткани, от нее много зависит.
Потом придите домой, подождите день, слейте все на ПК и рассмотрите. Вам может понравиться, скажем не конкретно это платье, а идея, но только вот тут убрать, там длиннее, вырез вот так, поставить плечо - и будет цимес. Включите фантазию и представьте себя в усовершенствованном варианте. У Вас после похода вариантов может быть несколько.
Потом отправляйтесь к хорошей портнихе (иначе не стоит огород городить) и излагайте идею. С собой, конечно, возьмите фотографии. Если портниха действительно мастер, она может что-то еще посоветовать, но Вы не соглашайтесь сразу, а обдумайте: мастера подчас предлагают какие-то штуки не для улучшения картины, а чтобы поднять цену за работу. ;-) Накручивают, одним словом, клиента.
Если платье шьете не на один раз, то продумайте, чтобы ткань была очень качественно (плюс не мнется, хорошо сохраняет внешний вид, стирается или чистится и т. д.). Выбор ткани - это 60% успеха.
Выбирая фасон, обязательно имейте в виду обувь, какую Вы можете носить. Некоторые нюансы зависят от высоты каблука, особенности модели и проч. А есть еще одна хитрость: если средства не очень :), то хорошо выбрать такую ткань, чтобы платье можно было одеть в любое время года.
Ну где-то так. Удачи! :)